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Engineering Properties of Foods
| Otros Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
New York [etc.] :
Marcel Dekker,
1995, c1995.
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| Edición: | 2nd ed., rev. and expanded. |
| Materias: |
| Notas: | Incluye índice. |
|---|---|
| Descripción Física: | 531 páginas ; 24 cm. ilustraciones, |
| ISBN: | 0824789431 9780824789435 |