Engineering Properties of Foods

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Rao, M.A, Rizvi, S.S.Rizvi
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York [etc.] : Marcel Dekker, 1995, c1995.
Edición:2nd ed., rev. and expanded.
Materias:
Alimentos > Análisis.
Alimentos > Industria y comercio.

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