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La ciencia de los alimentos en la práctica /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México, D.F. :
Pearson,
2015.
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| Edición: | Segunda edición. |
| Colección: | Always Learning
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| Materias: |
| Descripción Física: | xviii, 317 páginas : ilustraciones ; 26 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografía (páginas 303-307) e índice. |
| ISBN: | 9786073232807 |