The glassy state in foods

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Blanshard, J. M. V., Lillford, P.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Loughborough, Leicestershire : Nottingham University Press, 1993, ©1993.
Edición:First published.
Materias:
Alimentos congelados
Alimentos congelados > Conservación y almacenaje

Instituto de Ciencias Básicas Xalapa -

Detalle de Existencias desde Instituto de Ciencias Básicas Xalapa -
Número de Clasificación: TP493.5 G52 1993
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