Fundamentals of food process engineering

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Toledo, Romeo T. (autor)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York : Van Nostrand Reinhold, 1991,
Edición:Second edition.
Materias:
Industrias alimenticias
Descripción
Descripción Física:xiii, 602 páginas ilustraciones, gráficas ; 23 cm.
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:0442239386

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