Bacterias ácido lácticas : fundamentos y aplicaciones /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Drider, Djamel (autor)
Otros Autores: Rivera Arredondo, Victor Manuel (autor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México, D.F. : Alfaomega, 2016.
Edición:Primera edición
Materias:
Bacterias > Metabolismo > Bacterias lácticas
Bacterias > Genética > Bacterias lácticas
Bacterias > Aplicaciones industriales
Descripción
Descripción Física:338 páginas : ilustraciones ; 23 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9786076226285

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