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The art of fermentation : an in- depth exploration of essential concepts and processes from around the world
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
White River Junction, VT :
Chelsea Green Publishing,
[2012]
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| Edición: | First printing. |
| Materias: |
| Notas: | Glosario: páginas 435- 438. |
|---|---|
| Descripción Física: | xxiii, 498 páginas : ilustraciones ; 25 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas (páginas 443- 449) e índice. |
| ISBN: | 9781603582865 |