Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Mead, G. C. (Editor )
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza : Editorial Acribia, [2009].
Materias:
Microbiología de alimentos
Microbiología de la carne
Huevos > Microbiología
Descripción
Notas:Traducción de: Microbiological analysis of red meat, poultry and eggs.
Descripción Física:xiv, 347 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9788420011288

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