Dairy chemistry and physics

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Walstra, Pieter
Otros Autores: Jenness, Robert, Badings, H. T.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York : Wiley, c1984.
Materias:
Leche > Composición
Leche
Acceso en línea:http://www.loc.gov/catdir/bios/wiley041/83016902.html
http://www.loc.gov/catdir/description/wiley032/83016902.html
http://www.loc.gov/catdir/toc/onix02/83016902.html
Descripción
Notas:"A Wiley-Interscience publication".
Descripción Física:xviii, 467 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:0471097799

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