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Análisis de un anteproyecto para la elaboración de una bebida fermentada con probióticos a partir de lactosuero.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Xalapa, Ver., :
Universidad Veracruzana, Facultad de Ingeniería Química,
2012.
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| Descripción Física: | 69 hojas : ilustraciones ; 28 cm. |
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