Evaluación del contenido proteico y utilización de harina de tepejilote (Chamaedorea tepejilote) para la elaboración de un producto alimenticio /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vázquez Alvarado, Andrea Michelle (autor)
Otros Autores: Blasco López, Gabriela (asesor), Campos Mondragón, Martha Gabriela (asesor)
Formato: Tesis Electrónico eBook
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición, 2017.

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Número de Clasificación: NT0086
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Notas:
  • NUTRI

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