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Evaluación del contenido proteico y utilización de harina de tepejilote (Chamaedorea tepejilote) para la elaboración de un producto alimenticio /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Electrónico eBook |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Veracruz, Veracruz :
Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición,
2017.
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| Descripción Física: | 1 disco compacto ; 4 3/4 pulgadas. |
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