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Elaboración de yogurt y leches fermentadas /
| Otros Autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia, S.A.,
[2017].
|
| Materias: |
MARC
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|---|---|---|---|
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| 005 | 20190409110739.0 | ||
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| 999 | |c 331515 |d 331514 | ||
| 020 | |a 9788420011776 | ||
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| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 050 | 4 | |a SF275.Y6 |b E42 2017 | |
| 082 | 4 | |a 637.1476 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Elaboración de yogurt y leches fermentadas / |c editado por Ramesh C. Chandan, Arun Kilara ; traducido por Pedro Ducar Maluenda. |
| 264 | 1 | |a Zaragoza, España : |b Editorial Acribia, S.A., |c [2017]. | |
| 300 | |a xviii, 508 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
| 336 | |a texto |2 rdacontent | ||
| 337 | |a sin mediación |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Traducción de: Manufacturing yogurt and fermented milks. Second edition. | ||
| 504 | |a Incluye bibliografías e índice. | ||
| 650 | 4 | |a Yogurt |9 3898 | |
| 650 | 4 | |a Procesamiento de productos lácteos |9 4594 | |
| 700 | 1 | |a Chandan, Ramesh C. |e editor | |
| 700 | 1 | |a Kilara, Arun |e editor | |
| 700 | 1 | |a Ducar Maluenda, Pedro |9 398748 |e traductor | |
| 942 | |c LIBRO |2 lcc |6 _ | ||