Microorganismos de los alimentos 7 : análisis microbiológico en la gestion de la seguridad alimentaria.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Madrid : Acribia, ©2002
Materias:
Microbiología de alimentos
Conservación de alimentos
Descripción
Notas:Traducción de: Microorganism in foods 7. Microbiological testing in food safety management.
Descripción Física:xiii, 367 páginas : ilustraciones ; 26 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:8420010375

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