Películas y recubrimientos comestibles : propiedades y aplicaciones en alimentos /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Olivas Orozco, Guadalupe I. (Editor )
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México, D.F. : Clave editorial, 2012.
Edición:1ra. edición.
Materias:
Revestimientos comestibles
Descripción
Descripción Física:573 páginas, ilustraciones (algunas en color), 23 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:9786074371925

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