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Cambio del contenido de ácido ascórbico y acidez total durante el proceso de secado osmótico de las hojuelas de piña
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Veracruz, Veracruz :
Universidad Veracruzana, Facultad de Bioanálisis,
2000.
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Ciencias de la Salud Veracruz -
| Número de Clasificación: |
BA0214 |
|---|---|
| Copia 1 |
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Notas:
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