Composición bromatológica y perfil de ácidos grasos en atún (Thunnus albacares) enlatado

Detalles Bibliográficos
Autor principal: López Arias, Nancy (autor)
Otros Autores: Angulo Guerrero, Jesús Ofelia, Suárez Quiroz, Mirna Leonor (asesores)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición, 2000.
Descripción
Descripción Física:61 hojas : ilustraciones ; 21 cm.

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