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Composición bromatológica y perfil de ácidos grasos en atún (Thunnus albacares) enlatado

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	López Arias, Nancy (autor)
Otros Autores:	Angulo Guerrero, Jesús Ofelia, Suárez Quiroz, Mirna Leonor (asesores)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición, 2000.

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