"Evaluación de la calidad quimica y sensorial de filetes de robalo (centropomus undecimalis) sujetos a inmersion con aditivos y almacenados A-1°C"

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mota Magaña, Lizbeth (autor)
Otros Autores: Campos Reyes, Lita C., Waliszewski K, Krysztof N. (asesores)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición, 2001.

Ciencias de la Salud Veracruz -

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Número de Clasificación: NU0155
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Notas:
  • NUTRI

Unidad de Servicios Bibliotecarios y de Información Veracruz -

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Número de Clasificación: NT0246
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  • NUTRI

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