"Evaluación de la calidad quimica y sensorial de filetes de robalo (centropomus undecimalis) sujetos a inmersion con aditivos y almacenados A-1°C"

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mota Magaña, Lizbeth (autor)
Otros Autores: Campos Reyes, Lita C., Waliszewski K, Krysztof N. (asesores)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición, 2001.
Descripción
Descripción Física:52 hojas : ilustraciones, gráficas ; 22 cm.

Ejemplares similares