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"Evaluación de la calidad quimica y sensorial de filetes de robalo (centropomus undecimalis) sujetos a inmersion con aditivos y almacenados A-1°C"

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mota Magaña, Lizbeth (autor)
Otros Autores:	Campos Reyes, Lita C., Waliszewski K, Krysztof N. (asesores)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición, 2001.

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