Determinación de la calidad microbiológica de alimentos elaborados a base de carne de pollo, res y cerdo expendidos en restaurantes de la ciudad de Veracruz

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ramírez Morales, Miguel Ángel (autor)
Otros Autores: Campos Reyes, Lita Carlota (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición, 1999
Descripción
Descripción Física:52 hojas ; Ilustraciones ; 28 cm.

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