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Determinación de la calidad microbiológica de alimentos elaborados a base de carne de pollo, res y cerdo expendidos en restaurantes de la ciudad de Veracruz

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ramírez Morales, Miguel Ángel (autor)
Otros Autores: Campos Reyes, Lita Carlota (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición, 1999

MARC

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300 |a 52 hojas ;  |b Ilustraciones ;  |c 28 cm. 
502 |a Tesis (Licenciatura en Nutrición) -- Universidad Veracruzana, 1999. 
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