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Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid, España :
Ediciones Paraninfo,
2019.
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| Edición: | 2a. edición. |
| Colección: | Hostelería y turismo. Dirección de cocina. Dirección de servicios de restauración.
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| Materias: |
| Descripción Física: | xi, 304 páginas : ilustraciones en color, gráficas en color ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: páginas 303-304. |
| ISBN: | 9788428340939 |