Evaluación sensorial de helado elaborado a partir de vainilla extraída de forma enzimática

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rosas Peralta, Irasema (autor)
Otros Autores: Campos Reyes, Lita Carlota (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz, Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición, 2005.

Ciencias de la Salud Veracruz -

Detalle de Existencias desde Ciencias de la Salud Veracruz -
Número de Clasificación: NU0233
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Notas:
  • NUTRI

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