Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fellows, Peter (autor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2019.
Edición:Tercera edición.
Materias:
Industrias alimenticias
Procesamiento de alimentos
Descripción
Descripción Física:xxii, 848 páginas : ilustraciones gráficas ; 27 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9788420011851

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