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| LEADER |
00000cam a22000004a 4500 |
| 001 |
15591589 |
| 003 |
UV# |
| 005 |
20221123093713.0 |
| 008 |
090116s2009 sp adf b 001 0 spa d |
| 999 |
|
|
|c 365671
|d 365670
|
| 020 |
|
|
|a 9788420011769
|
| 040 |
|
|
|a DNLM/DLC
|b spa
|e rda
|c DLC
|d UV#
|
| 050 |
|
4 |
|a TP370
|b C53 2009
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Ciencia y tecnología de los alimentos /
|c editado por Geoffrey Campbell-Platt ; traducción a cargo de Javier Arántegui Jiménez.
|
| 264 |
|
1 |
|a Zaragoza (España) :
|b Editorial Acribia,
|c [2009].
|
| 264 |
|
4 |
|c ©2009
|
| 300 |
|
|
|a xi, 539 páginas, 14 páginas de láminas sin numerar :
|b ilustraciones (algunas en color), gráficas, tablas ;
|c 27 cm.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 500 |
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|
|a Traducción de: Food science and technology.
|
| 504 |
|
|
|a Incluye bibliografías e índice.
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| 650 |
|
4 |
|a Industrias alimenticias
|9 354601
|
| 650 |
|
4 |
|a Alimentos
|9 2571
|x Biotecnología
|
| 700 |
1 |
|
|a Campbell-Platt, Geoffrey
|9 457464
|e editor
|
| 942 |
|
|
|c LIBRO
|2 lcc
|
