Un enfoque práctico de los fenómenos de transferencia y su aplicación a la ingeniería de alimentos y de fermentaciones /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Miranda Medrano, Juan Arturo (autor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [Bloomington, Indiana] : Palibrio, [2015].
Materias:
Industrias alimenticias
Teoría del transporte
Descripción
Notas:"Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional"
Descripción Física:443 páginas : ilustraciones, gráficas, tablas ; 23 cm.
Bibliografía:Bibliografía: páginas 372-374.
ISBN:9781463383053

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