Cargando…
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid, España :
Ediciones Paraninfo,
2013.
|
| Edición: | 1a edición. |
| Colección: | Hostelería y turismo. Dirección de cocina. Dirección de servicios de restauración.
|
| Materias: |
| Descripción Física: | ix, 288 páginas : ilustraciones en color, gráficas en color ; 24 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Bibliografía: páginas [299]-[300]. |
| ISBN: | 9788497324397 8497324390 |