Encyclopedia of food science

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Peterson, Martin S, Johnson, Arnold Harvey
Formato: Libro
Publicado: Westport, Connecticut : The Avi Publishing Co., c1978
Colección:Encyclopedia of food technology and food science series ; v. 3
Materias:
Industrias alimenticias
Alimentos
Descripción
Descripción Física:xviii, 1005 p : il ; 26 cm.
ISBN:0870552279

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