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Fundamentos de la ingeniería de alimentos
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
México
: CECSA,
1989
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| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Food engineering fundamentals. |
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| Descripción Física: | 319 p. : il. ; 23 cm. |
| ISBN: | 9682609488 |