Química de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Badui Dergal, Salvador (autor)
Otros Autores: Bourges Rodríguez, Héctor, Anzaldúa Morales, Antonio
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México : Pearson Educación ; Addison Wesley, c1993.
Edición:3a ed.
Materias:
Alimentos > Análisis.
Composición de los alimentos.

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