Relaciones entre el manejo higiénico y la calidad bacteriológica de helados de crema no industrializados de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Martínez Morán, Mayté (autor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Veracruz : Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición, 1999

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