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Relaciones entre el manejo higiénico y la calidad bacteriológica de helados de crema no industrializados de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Veracruz
: Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición,
1999
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| Descripción Física: | 98 hojas : ilustraciones ; 21 cm. |
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