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Processing fruits : science and technology.
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Lancaster, Pa.
: Technomic Pub.,
c1996.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 2 v. : il. ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografías e índice. |
| ISBN: | 1566763622 (v. 1) 9781566763622 (v. 1) 1566763835 (v. 2) 9781566763837 (v. 2) |