Processing fruits : science and technology.

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Somogyi, Laszlo P. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Lancaster, Pa. : Technomic Pub., c1996.
Materias:

MARC

LEADER 00000nam a22000002a 4500
001 SBUV041355
006 a 000 0
008 000318s1996 paua b 001 0 eng d
020 |a 1566763622 (v. 1) 
020 |a 9781566763622 (v. 1) 
020 |a 1566763835 (v. 2) 
020 |a 9781566763837 (v. 2) 
035 |a (Sirsi) i9781566763622 
040 |a DLC  |c DLC  |d UV# 
050 0 4 |a TP440  |b P765 1996 
082 0 0 |a 664/.8  |2 20 
245 0 0 |a Processing fruits  |b : science and technology. 
260 |a Lancaster, Pa.  |b : Technomic Pub.,  |c c1996. 
300 |a 2 v.  |b : il.  |c ; 24 cm. 
504 |a Incluye bibliografías e índice. 
505 0 |a v. 1. Biology, principles, and applications / edited by Laszlo P. Somogyi, Hosahalli S. Ramaswamy, Y.H. Hui -- v. 2. Major processed products / edited by Laszlo P. Somogyi, Diane M. Barrett, Y.H. Hui. 
650 4 |a Procesamiento de frutas.  |9 4627 
700 1 |a Somogyi, Laszlo P.  |e ed.  |9 381462 
902 |a DGBUV 
596 |a 2 
942 |c LIBRO  |6 _ 
999 |c 63678  |d 63678