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Influencia de la composición de aminoácidos sobre las propiedades funcionales de concentrados proteicos miofibrilares
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Xalapa
: Facultad de Química Farmaceútica Bilógica, U. V.,
1996
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| Materias: |
Unidad de Servicios Bibliotecarios y de Información Xalapa -
| Número de Clasificación: |
QFB18 |
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| Copia 1 |
Disponible
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Notas:
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