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Higiene y toxicología de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España
: Acribia,
1997.
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| Edición: | 3a ed. |
| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Food poisoning and food hygiene. 6a ed. |
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| Descripción Física: | xiv, 478 p. : il., tablas ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografía (p. 459-470) e índice. |
| ISBN: | 8420008389 9788420008387 |