Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Brody, Aaron L.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1996.
Materias:
Embalaje de alimentos.
Conservación de alimentos.
Descripción
Notas:Traducción de: Controlled/modified atmosphere/vacuum packaging of foods.
Descripción Física:xv, 213 p. : il. ; 24 cm.
ISBN:8420008192

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