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Manual de datos para ingeniería de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1992.
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| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Food engineering data handbook. |
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| Descripción Física: | ix, 182 páginas : ilustraciones ; 24 cm. |
| ISBN: | 8420007277 |