Tecnología de los productos del mar : recursos, composición nutritiva y conservación

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Sikorski, Zdzislaw E. (Editor ), Esaín Escobar, Jaime (traductor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1994.
Materias:
Conservación de productos pesqueros
Productos pesqueros > Composición.
Recursos pesqueros.
Descripción
Notas:Traducción de: Seafood: resourses, nutritional composition and preservation.
Descripción Física:xii, 330 páginas : ilustraciones ; 25 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:8420007544

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