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Microbiología de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España
: Acribia,
c1993.
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| Edición: | 4a ed. |
| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Food microbiology. 4a ed. |
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| Descripción Física: | xvi, 681 p. : il. ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografías. |
| ISBN: | 842000734X |