Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Watson, David, Fuente, Juan Luis de la (traductor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1994.
Materias:
Alimentos > Análisis
Bioquímica
Industrias alimenticias

MARC

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245 0 0 |a Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos /  |c editor, David Watson ; traductor, Juan Luis de la Fuente. 
264 1 |a Zaragoza, España :  |b Acribia,  |c 1994. 
300 |a 2 volúmenes :  |b ilustraciones ;  |c 24 cm. 
336 |a texto  |2 rdacontent 
337 |a sin mediación  |2 rdamedia 
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504 |a Incluye bibliografías. 
505 |t v. 1. Higiene y seguridad alimentaria. --  |t v. 2. Migración de sustancias químicas desde el envase al alimento. 
650 4 |a Alimentos  |9 2571  |x Análisis 
650 7 |a Bioquímica  |9 354831 
650 4 |a Industrias alimenticias  |9 354601 
700 1 |a Watson, David. 
700 1 |a Fuente, Juan Luis de la  |9 453730  |e traductor 
942 |c LIBRO 

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