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Food oils and fats : technology, utilization, and nutrition
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
New YorK
: Chapman & Hall,
1994.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 339 p. : il. ; 23 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografías. |
| ISBN: | 0412988410 |