Microbiología alimentaria

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Bourgeois, C. M.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
French
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1994-1995.
Materias:
Microbiología de alimentos
Fermentación.
Descripción
Notas:Traducción de: Microbiologie alimentaire.
Descripción Física:2 volúmenes : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:8420007706

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