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Microbiología alimentaria
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish French |
| Publicado: |
Zaragoza, España
: Acribia,
1994-1995.
|
| Materias: |
MARC
| LEADER | 00000cam a22000002a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | UV# | ||
| 005 | 20220506114147.0 | ||
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| 020 | |a 8420007706 | ||
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| 041 | 1 | |a spa |h fre | |
| 050 | 4 | |a QR115 |b M52 | |
| 245 | 0 | 0 | |a Microbiología alimentaria |c / coordinadores, C.M. Bourgeois --- [et al.] |
| 264 | 1 | |a Zaragoza, España |b : Acribia, |c 1994-1995. | |
| 300 | |a 2 volúmenes |b : ilustraciones |c ; 24 cm. | ||
| 336 | |a texto |2 rdacontent | ||
| 337 | |a sin mediación |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Traducción de: Microbiologie alimentaire. | ||
| 504 | |a Incluye bibliografías. | ||
| 505 | 0 | |t v. 1. Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria |r / tr. por Víctor A. Díez Fernández -- |t v. 2. Fermentaciones alimentarias |r / tr. por José Antonio Beltrán Gracia. | |
| 650 | 4 | |a Microbiología de alimentos |9 3793 | |
| 650 | 4 | |a Fermentación. |9 355367 | |
| 700 | 1 | 2 | |a Bourgeois, C. M. |9 397199 |
| 902 | |a DBUV | ||
| 942 | |c LIBRO |2 lcc | ||