Microbiología de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Adams, M. R.
Otros Autores: Moss, M. O.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1997.
Materias:
Microbiología de alimentos.
Conservación de alimentos.
Descripción
Notas:Traducido de: Food microbiology.
Descripción Física:xiii, 464 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Bibliografía: p. 449-454.
ISBN:8420008303

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