Cargando…

Repostería industrial /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Gianola, C.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Madrid : Paraninfo, 1990-1993.
Materias:	Confitería. Procesamiento de frutas. Frutas secas.

Ejemplares similares

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
por: Cakebread, Sidney
Publicado: (1980)

Processing fruits : science and technology.
Publicado: (1996)

Fruticultura de zonas templadas /
por: Westwood, Melvin N. (Melvin Neil), 1923-
Publicado: (1982)

Procesado de frutas
Publicado: (1997)

Fruit processing : nutrition, products, and quality management /
Publicado: (2001)

Elogio del dulce : ensayo sobre la dulcería mexicana /
por: Zolla, Carlos
Publicado: (1988)

Manual de pastelería y confitería
Publicado: (1994)

Frutos tropicales secos/deshidratados : Estudios de algunos mercados importantes
Publicado: (1994)

Taxonomía y nomenclatura de especies frutícolas /
por: Avitia García, Edilberto
Publicado: (2002)

Frigoconservación de la fruta
por: Durán Torrellardona, Sebastián
Publicado: (1983)

Conservas caseras, dulces y compotas

Bases biológicas de la calidad de la fruta
Publicado: (2008)

Tropical and subtropical fruits : postharvest physiology, processing and packaging /
Publicado: (2012)

Procesamiento térmico de frutas y hortalizas /
por: Bosquez Molina, Elsa
Publicado: (2010)

Procesamiento térmico de frutas y hortalizas /
por: Bosquez Molina, Elsa
Publicado: (2012)

Elaboración de frutas en almíbar /
por: Isique Huaroma, Julio
Publicado: (2014)

Minifábrica de pulpa de frutas

Enfermedades de conservación de frutos de pepita, manzanas y peras
por: Bondoux, Pierre
Publicado: (1994)

Frutas del trópico /
Publicado: (2009)

Vinos de frutas : elaboración artesanal e industrial /
por: Kolb, Erich
Publicado: (2002)

Los agrios
por: Loussert, Raymond
Publicado: (1990)

El cultivo de la granada china: (passiflora ligularis juss) /
por: Agustín, Jorge Andrés
Publicado: (1997)

Las pitayas en las artes plásticas
por: Rodríguez Canto, Adolfo
Publicado: (2011)

Frutas, verduras y salud /
Publicado: (2006)

Frutales tropicales y subtropicales /
Publicado: (2001)

Cultivo de la actinidia -kiwi-
por: Bascuñana Casasús, Montserrat
Publicado: (1989)

Fruticultura tropical /
por: Samson, Jules A.
Publicado: (1991)

Conservación de frutos : manual técnico/
por: Herrero, Alfonso
Publicado: (1992)

Elaboración de frutas y hortalizas.
Publicado: (1978)

Tropical fruits /
por: Paull, Robert E.
Publicado: (2011)

Breeding tropical and subtropical fruits /
por: Ray, P. K. (Prabhat Kumar), 1950-
Publicado: (2002)

Species problem in citrus : a critical study of wild and cultivated units of citrus, based upon field studies in their native homes
por: Tanaka, Chōzaburō, 1885-1976
Publicado: (1954)

En donde está nuestra riqueza /
por: Mallén, Bernardo
Publicado: (1908)

Handbook of environmental physiology of fruit crops
Publicado: (1994)

Zumos cítricos : tendencias y perpectivas de la producción mundial y del mercado internacional
Publicado: (1989)

Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas
Publicado: (1999)

Plagas y enfermedades de los frutales de hueso /
Publicado: (2000)

La dulcería mexicana : historia, ciencia y tecnologia /
por: Curiel Monteagudo, José Luis
Publicado: (2007)

Frutos de cáscara tropicales : estudio de las oportunidades del mercado en el Reino Unido
Publicado: (1994)

Fisiología de la postrecolección, manejo y utilización de frutas y hortalizas tropicales y subtropicales /
Publicado: (1979)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_deeebb88q9vp0haeu0jnhoqr83