Cargando…

Ciencia de los alimentos

Mostrar otras versiones (1)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Potter, Norman N.
Otros Autores:	Hotchkiss, Joseph H. (coaut.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish English
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, c1995.
Materias:	Industrias alimenticias. Alimentos.

Ejemplares similares

La ciencia de los alimentos
por: Potter, Norman N.
Publicado: (1973)

Ciencia, tecnología e industria de alimentos /
Publicado: (2008)

Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /
Publicado: (2010)

Ciencia y tecnología de los alimentos /
Publicado: (2009)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Publicado: (1998)

Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos/
Publicado: (1991)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios prácticas
por: Fellows, P. (Peter), 1953-
Publicado: (2007)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica /
por: Fellows, P. (Peter), 1953-
Publicado: (1994)

Introducción a la ingeniería de los alimentos /
por: Singh, R. Paul
Publicado: (2009)

Introducción a la tecnología de alimentos
Publicado: (2004)

Manual de industrias de los alimentos
Publicado: (1993)

Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio /
por: Sharma, S. K. (Shri Kamal), 1945-
Publicado: (2003)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
por: Hayes, George D., 1930-
Publicado: (1992)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Publicado: (1980)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica /
por: Fellows, Peter
Publicado: (2019)

Food science
por: Potter, Norman N.
Publicado: (1998)

Buenas prácticas en la producción de alimentos /
Publicado: (2008)

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos /
por: Ibarz, Albert
Publicado: (2005)

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos /
por: Ibarz Ribas, Alberto
Publicado: (2005)

Normas e indicaciones de calidad de los alimentos : comentadas e ilustradas con diagramas de flujo: con ejercicios prácticos resueltos /

Manual del ingeniero de alimentos /
Publicado: (2007)

Food process design and evaluation /
por: Singh, R. K. (Rakesh K.)
Publicado: (1995)

Innovation in food engineering : new techniques and products /
Publicado: (2010)

Food processing operations and scale-up /
por: Valentas, Kenneth J., 1938-
Publicado: (1991)

Modern processing packaging and distribution systems for food
Publicado: (1987)

Chemical engineering for the food industry
Publicado: (1997)

Minimal processing of foods and process optimization : an interface
Publicado: (1994)

Fundamentos de tecnología de los alimentos /
Publicado: (2001)

Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos /
por: Earle, R. L.
Publicado: (1998)

Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos /
por: Earle, R. L.
Publicado: (1979)

Operaciones en la industria de alimentos y en la agroindustria
por: Ceballos Peñaloza, Adela María
Publicado: (2016)

Procesos de elaboración de alimentos y bebidas
por: Sánchez Pineda de las Infantas, María Teresa
Publicado: (2003)

Un enfoque práctico de los fenómenos de transferencia y su aplicación a la ingeniería de alimentos y de fermentaciones /
por: Miranda Medrano, Juan Arturo
Publicado: (2015)

Los alimentos ultraprocesados /
por: Sánchez Perona, Javier
Publicado: (2022)

Ingeniería industrial alimentaria
por: Mafart, Pierre
Publicado: (1994)

Introducción a la ingeniería de los alimentos /
por: Singh, R. Paul
Publicado: (1997)

Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno
Publicado: (1998)

Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones /
Publicado: (2002)

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos /
Publicado: (1994)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
por: Cheftel, Jean-Claude
Publicado: (1992)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_1khna8dmeoi6bspoatpn24p1p0