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Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España
: Acribia,
1994.
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| Edición: | 2a ed. |
| Materias: |
| Notas: | Traducción de: The science of meat and meat products. |
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| Descripción Física: | x, 581 p. : il. ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografías. |
| ISBN: | 8420007595 |